Ζύμη Κουρού για τυροπιτάκια, λουκανικοπιτάκια...

Ζύμη : 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό
           1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
           500 γραμμ. περίπου αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
           1 αβγό
        λίγο αλάτι.
Ξεκούσαση ζύμης 30' . Άλειμμα : κρόκος αβγού με λίγο γάλα.